Kas yra acto rūgštis?

Acto rūgštis (CH3COOH) yra viena iš paprasčiausių karboksirūgščių. Pagal IUPAC sistemos nomenklatūrą acto rūgštis yra etano rūgštis.

Acto rūgštis sintetinama skilimo ir acto rūgimo metu. Gamtoje jis randamas augalų ir gyvūnų organizmuose tiek laisvos būklės, tiek esterių ir kitų darinių pavidalu.

Anksčiau acto rūgštis buvo gaminama vyne esančio etilo alkoholio acto rūgimo būdu. Veikiant bakteriniams fermentams, vyno alkoholis oro deguonimi oksiduojamas į acto rūgštį.

Pramoninis acto rūgšties gamybos būdas yra tiesioginis katalitinis acetaldehido arba butano oksidavimas. Jis taip pat gali būti pramoniniu būdu gaminamas karbonilinant metanolį, katalizuojamą rodžio-jodo.

Acto rūgštis yra bespalvis, aštraus kvapo ir rūgštaus skonio skystis. Jis labai gerai ištirpsta vandenyje. Dėl didesnio jungties poliškumo O-H karboksirūgštys sudaro stipresnius tarpmolekulinius vandenilio ryšius nei alkoholiai, o tai lemia neribotą acto rūgšties tirpumą.

Acto rūgšties chemines savybes lemia jos karboksilo funkcinė grupė ir metilo dalis. Rūgštis dalyvauja cheminėse reakcijose sulaužydama jungtis karboksilo grupėje.

Acto rūgštis parodo tipiškas organinių rūgščių chemines savybes. Vandeniniame tirpale acto rūgštis disocijuojasi pagal lygtį:

CH3COOH → CH3COO¯ + H

Elektrolitinės disociacijos laipsnis yra žymiai mažesnis nei stiprių neorganinių rūgščių, todėl acto rūgštis yra silpna. Jis reaguoja su labai elektropozityviais metalais, baziniais oksidais, baziniais hidroksidais ir silpnesnių rūgščių druskomis. Gautos druskos vadinamos acetatais (etanoatais).

Reakcijos su oksidais, hidroksidais ir druskomis nutraukia O-H ryšį karboksilo grupėje.

Acto rūgšties reakcija su alkoholiais, esant stiprioms rūgštims, yra vadinama esterinimu, dėl kurios susidaro esteriai.

Acto rūgštis taip pat dalyvauja reakcijose, turinčiose įtakos metilo grupės pakeitimo reakcijose angliavandenilių grupėje.

Acto pavidalo acto rūgšties tirpalai (nuo 5 iki 18%) naudojami maisto pramonėje ir namų ūkiuose. Acto rūgštis naudojama fotografinėms plėvelėms fiksuoti, kalnų nuosėdoms pašalinti iš kranų ir katilų, medūzų įgėlimui gydyti ir kt. Ji taip pat naudojama kaip siloso konservantas, nes slopina bakterijų ir grybelių augimą.

Kas yra ledinė acto rūgštis?

Gryna bevandenė acto rūgštis yra bespalvis, higroskopinis skystis. Esant žemesnei kaip 16,7 ° C temperatūrai, susidaro į ledą panašūs kristalai. Štai kodėl ji vadinama ledine acto rūgštimi.

Ledinė acto rūgštis verda aukštoje temperatūroje (118 ° C). Priežastis yra stabilių vandenilio jungčių susidarymas tarp bet kurių dviejų acto rūgšties molekulių ciklinio dimero pavidalu. Degumo taškas yra 39 ° C. Tankis esant 25 ° C yra 1,05 g / ml.

Chemikai šimtmečius manė, kad ledinė acto rūgštis ir acto rūgštis yra dvi skirtingos medžiagos.

Ledinė acto rūgštis yra ėsdinanti, o jos garai dirgina akis ir nosį. Patekęs į akis ir odą, galite susižeisti.

Acto rūgštį kontaktuojant su kristalizuota ledine acto rūgštimi, gryna acto rūgštis prisijungia prie kristalo.

Ledinė acto rūgštis yra puikus polinės bazės tirpiklis. Jis dažnai naudojamas gaminant:


  • Tereftalio rūgštis;
    Propileno tereftalatas;
    Sintetinis kampas;
    Anilinas.

Acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties skirtumas



  1. Apibrėžimas

Acto rūgštis: Acto rūgštis yra bespalvė, skysta rūgštis (CH3COOH), aštraus kvapo ir rūgštaus skonio.

Ledinė acto rūgštis: Gryna bevandenė acto rūgštis, susidaranti į ledo pavidalo kristalus žemesnėje kaip 16,7 ° C temperatūroje, vadinama ledine acto rūgštimi.



  1. Vandens Turinys

Acto rūgštis: Acto rūgštyje yra vandens.

Ledinė acto rūgštis: Ledo acto rūgštyje nėra vandens.



  1. Kristalizacija

Acto rūgštis: Acto rūgštis nesudaro kristalų.

Ledinė acto rūgštis: žemesnėje nei 16,7 ° C temperatūroje ledinė acto rūgštis sudaro į ledą panašius kristalus.



  1. Atsiradimas gamtoje

Acto rūgštis: Gamtoje acto rūgštis randama augalų ir gyvūnų organizmuose.

Ledinė acto rūgštis: Gryna bevandenė acto rūgštis gamtoje neatsiranda.



  1. Gamyba

Acto rūgštis: Acto rūgštį galima gauti acto rūgimo metu, tiesiogiai katalitiškai oksiduojant acetaldehidą ar butaną ir karbonilinant metanolį, katalizuojant rodžio-jodu.

Ledinė acto rūgštis: Kreipdamiesi acto rūgšties su kristalizuota ledine acto rūgštimi, gryna acto rūgštis prisijungia prie kristalo.



  1. Naudojimas

Acto rūgštis: acto rūgštis naudojama maisto pramonėje ir namų ūkiuose (actas); fotografinių filmų fiksavimui; pašalinti kalcio nuosėdas iš kranų ir katilų; gydyti medūzos įgėlimą, kaip siloso konservantas ir kt.

Ledinė acto rūgštis: Ledinė acto rūgštis naudojama gaminant tereftalio rūgštį, propileno tereftalatą, sintetinį kampą, aniliną ir kt.



  1. Pavojai

Acto rūgštis: Mažos koncentracijos acto rūgštis nėra pavojinga.

Ledinė acto rūgštis: Ledinė acto rūgštis yra ėsdinanti, jos garai dirgina akis ir nosį. Patekęs į akis ir odą, galite susižeisti.

Acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties skirtumas: palyginimo diagrama

Acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties santrauka


  • Acto rūgštis yra bespalvė, skysta rūgštis (CH3COOH), turinčios aštrų kvapą ir rūgštų skonį.
    Gryna bevandenė acto rūgštis, formuojanti į ledą panašius kristalus žemesnėje kaip 16,7 ° C temperatūroje, vadinama ledine acto rūgštimi.
    Acto rūgštyje yra vandens, o ledinėje acto rūgštyje nėra.
    Acto rūgštis nesudaro kristalų, o esant žemesnei kaip 16,7 ° C temperatūrai ledinė acto rūgštis sudaro panašius į ledą kristalus.
    Gamtoje acto rūgštis randama augalų ir gyvūnų organizmuose. Gryna bevandenė acto rūgštis gamtoje neatsiranda.
    Acto rūgštį galima gauti acto rūgimo metu, tiesiogiai katalitiškai oksidavus acetaldehidą arba butaną ir karbonilinant metanolį, katalizuojant rodžio-jodu. Acto rūgštį kontaktuojant su kristalizuota ledine acto rūgštimi, gryna acto rūgštis prisijungia prie kristalo.
    Acto rūgštis naudojama maisto pramonėje ir buityje (actas); fotografinių filmų fiksavimui; pašalinti kalcio nuosėdas iš kranų ir katilų; gydyti medūzos įgėlimą; kaip siloso konservantas ir kt.
    Ledinė acto rūgštis naudojama gaminant tereftalio rūgštį, propileno tereftalatą, sintetinį kamparą, aniliną ir kt.
    Acto rūgštis nėra pavojinga esant mažoms koncentracijoms. Ledinė acto rūgštis yra ėsdinanti, o jos garai dirgina akis ir nosį. Patekęs į akis ir odą, galite susižeisti.

Nuorodos

  • Hoffman, R .. Organinė chemija (2-asis leidimas). Hobokenas: John Wiley & Sons, Inc. 2004. Spausdinti.
  • Hoffman, R .. Organinė chemija (2-asis leidimas). Hobokenas: John Wiley & Sons, Inc. 2004. Spausdinti.
  • Kirkova, E. Bendroji chemija. Sofija: Klemensas Ohridskis. 2002. Spausdinti.
  • Petrovas, G. Organinė chemija. Sofija: Klemensas Ohridskis. 2006. Spausdinti.
  • Vaizdo kreditas: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f8/Acetic_acid_2.svg/640px-Acetic_acid_2.svg.png
  • Vaizdo kreditas: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Acetic_acid_chemical_structure.png/522px-Acetic_acid_chemical_structure.png